Superviseur f&b h/f

Intégrez La Fantaisie, hôtel 5* au cœur du Faubourg Montmartre !

Adresse centrale installée dans le foisonnant 9ème arrondissement, La Fantaisie est la dernière propriété du groupe Leitmotiv Hotels. Conçue comme une enclave fertile au cœur de la ville, La Fantaisie éveille les sens, joue une partition harmonieuse où nature et hédonisme s’accordent. Garder un esprit ouvert et festif, telle est la vocation de La Fantaisie.

Vous incarnez les valeurs du groupe Leitmotiv Hotels et en êtes l’un des principaux ambassadeurs. Au quotidien, vous ferez preuve de leadership en étant exemplaire et en accompagnant l’ensemble des collaborateurs de votre service dans l’exécution de leurs missions.

Vos missions principales

1. Sous la responsabilité du responsable de la restauration, vous garantissez la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service.
2. Susciter de l’émotion à travers l’expérience client.
3. Fidéliser et développer la clientèle (mise à jour du cardex client).
4. Contrôler le respect des plannings et du temps de travail en cohérence avec la prévision d’activité.
5. Être le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures et consignes.
6. Manager, motiver et organiser le travail des équipes.
7. Coordonner et optimiser la communication entre la salle, la cuisine et la réception.
8. Participer au développement et à l’accompagnement de ses équipes.
9. Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe.
10. Assurer le contrôle des inventaires réalisés.
11. Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente.
12. Être garant du respect des procédures en matière d’encaissement.
13. Piloter et valoriser les différents points de vente restauration.
14. Participer au recrutement (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs).
15. Participer à la gestion des stocks de matériel et marchandises.
16. L’élaboration et suivre le budget annuel.
17. S’assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d’exploitation.
18. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Compétences techniques:

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une solide expérience dans tous les aspects du département F&B. Dans le cadre de votre poste, vous devrez adopter une posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe Leitmotiv.

Ce poste requiert une connaissance accrue de l’environnement parisien et de ses acteurs. Il nécessite une implication opérationnelle forte, une volonté de partage de ses connaissances et de bienveillance envers ses collaborateurs, une capacité à manager par l’exemple.

Aptitudes professionnelles:

* Maîtrise des codes du luxe décontracté.
* Aisance relationnelle, sens du contact et du service.
* Grande capacité d’écoute, d’adaptation et de curiosité.
* Maîtrise orale et écrite de l’anglais est impérative.
* Aisance avec l’utilisation des outils numériques.
* Gestion du stress et des priorités.

Qualités requises:

* Réactivité et dynamisme.
* Efficacité et organisation.
* Sens du détail et de la qualité.
* Fort esprit d’équipe.
* Attitude positive et agréable.

Notre engagement:

* Horaires continues.
* Double indemnité nourriture.
* Pass Navigo pris en charge à 100%.
* Course taxi/VTC prise en charge à hauteur de 30€ par l'entreprise après la fermeture des transports en commun.
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