La Fermière est une PME familiale française dynamique de 150 personnes qui fait figure d'exception sur le marché laitier. Pour réussir, elle a conservé les mêmes principes qu'à ses débuts en 1952 : élaborer des produits laitiers haut de gamme innovants, en privilégiant des techniques traditionnelles et en portant une attention particulière à la sélection d'ingrédients simples et nobles. La société, certifiée IFS, distribue un large choix de produits regroupés sous 3 grandes catégories (les yaourts, les desserts et la crèmerie), dont plusieurs sont leaders sur leurs marchés, en France et dans 20 autres pays.
Retrouvez nous sur notre site internet www.lafermiere.com ou sur nos pages Facebook, Instagram, Pinterest et LinkedIn ! Encadré(e) par l'Adjoint au Responsable QHSE, vous serez amené(e) à seconder le Technicien de Laboratoire et à vous occuper de l'étuvage et/ou du refroidissement des produits finis en respectant les règles de travail, d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Vos principales missions seront :
- Rentrer les palettes dans l'étuve et s'assurer de leur passage au turbo chaud puis dans la chambre froide;
- Contrôler l'acidité et le pH puis l'enregistrer sur les documents correspondants ;
- Effectuer l'échantillonnage de chaque cuve ;
- Effectuer le nettoyage des étuves selon le plan de nettoyage.
- Réaliser des contrôles organoleptiques et physico-chimique physico-chimiques sur les matières premières et les produits semi finis et finis,
- Effectuer des dégustations à différents stades de vie du produit pour valider ses caractéristiques organoleptiques.
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