Manager adjoint restauration

En tant que MANAGER adjoint, vous incarnez nos valeurs d’excellence, d’authenticité, et de respect du client au quotidien dans l’Etablissement.


Mission principale: vous serez garant de la qualité du service en accompagnant vos équipes en salle.



Responsabilités:

1. Responsable de la qualité du service.
2. Responsable de l’excellence prônée par la Direction, de la régularité et la rapidité du service (être physionomiste, suivi commentaires clients, briefing équipe).
3. Responsable de la performance du restaurant.
4. Optimise les rotations des tables (cadence service, efficacité du staff pour redressage).
5. Garant du maintien du ticket moyen (être en mesure de mettre en place un plan d’action en cas de baisse du ticket moyen, être à l’écoute des envies des clients).
6. Optimiser le travail du personnel en salle.
7. Responsable du respect de l’hygiène salle (surveillance accrue, mise en place des checklists).
8. Force de proposition pour le maintien du personnel.
9. Responsable des plannings de l’équipe.
10. Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles.
11. Responsable de la caisse.
12. Responsable du respect du matériel en salle (casse).
13. Responsable de la réussite de son équipe.
14. Responsable du recrutement RH.
15. Formation de l’équipe salle au quotidien.
16. Responsable de la bonne entente et cohésion de son équipe.
17. Point névralgique entre cuisine, bar et salle.


Expérience: obligatoire dans l’hôtellerie ou dans la restauration.


Type d'emploi: CDI


Rémunération: 2500,00€ à 2800,00€ par mois.


Rémunération supplémentaire:

1. Heures supplémentaires majorées.
2. Primes.


Expérience:

1. Chef de rang: 3 ans (Requis).


Langue:

1. Anglais (Optionnel).


Lieu du poste: En présentiel.

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