Brasseur en restaurant h/f

À propos du poste
Pour son ouverture prochaine sur TOURS, le restaurant Les 3 Brasseurs recherche un brasseur ou une brasseuse passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre une équipe dynamique. En tant que brasseur ou brasseuse, vous serez responsable de la production de bières de qualité, en respectant les normes de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. Vous participerez à toutes les étapes du processus de brassage, du choix des ingrédients au conditionnement et à la promotion / vente des bières auprès de la clientèle en réalisant notamment des brassins publiques et des séances de dégustation
Responsabilités
* Assurer la production des bières de A à Z en suivant les recettes établies et en respectant les standards de qualité 3 Brasseurs
* Effectuer l'achat, le contrôle et la gestion des stocks des matières premières et des produits finis par des inventaires quotidiens
* Mettre en œuvre et respecter les procédures HACCP pour garantir la sécurité alimentaire
* Gérer le conditionnement des produits, y compris le remplissage, l'étiquetage et l'emballage
* Participer à la maintenance préventive et corrective des équipements de brassage
* Collaborer avec l'équipe pour optimiser les processus de production
Profil recherché
* Expérience préalable dans le domaine de la brasserie ou dans un environnement de production similaire souhaitée
* Connaissance des normes HACCP et FIFO et des pratiques de sécurité alimentaire
* Capacité à travailler en équipe tout en étant pédagogue et autonome dans vos tâches
* Sens du détail et rigueur dans l'exécution des tâches
Si vous êtes passionné(e) par le monde de la bière, que vous aimez le contact avec la clientèle et que vous souhaitez contribuer à une entreprise en pleine croissance, rejoignez-nous pour partager votre savoir-faire et votre enthousiasme !
Salaire à définir selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires:
* Flextime
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 24/03/2025

Experience: Débutant accepté