Envie de mettre vos compétences en hôtellerie-restauration au service d'un projet social et durable ?
Rejoignez La Mine, un tiers-lieu innovant basé à Arcueil (94), où l'on allie convivialité, solidarité et créativité ! Nos cafés associatifs sont des espaces de rencontres, d'échanges et de partage, avec un engagement principal pour l'insertion sociale et professionnelle. Grâce à notre atelier chantier d'insertion, nous permettons à des personnes éloignées de l'emploi de retrouver confiance et autonomie. Aujourd'hui, nous comptons 30 salariés en insertion et 10 salariés permanents, tous engagés pour un avenir plus solidaire et durable.
Votre rôle ?
Piloter l'activité du café associatif et de la petite restauration, tout en accompagnant des salarié.e.s en parcours d'insertion professionnelle. Courant 2025, vous aurez également la charge de l'encadrement de la future conserverie.
Vos missions :
Encadrement & accompagnement :
Accueillir, organiser et former des salarié.e.s en insertion et des stagiaires, dans une dynamique d'équipe bienveillante. Vous assurez leur montée en compétences sur le plan technique (service, cuisine, gestion) et humain (autonomie, relations interpersonnelles).
Production & gestion opérationnelle :
Concevoir et superviser la carte/menu (boissons, repas), assurer la production, gérer les stocks et la logistique, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous développerez également la production de conserves alimentaires à partir de 2025, en lien avec notre démarche de réduction des déchets et de valorisation des produits locaux.
Dynamique zéro déchet & circuits courts :
Impliquer les salarié.e.s et partenaires dans une démarche écoresponsable (recettes innovantes, gestion durable, produits locaux).
Relation clientèle & gestion de l'activité :
Être le lien entre le café et nos clients, partenaires, et fournisseurs. Veiller à l'expérience usager, de la production à la satisfaction client.
Collaboration et engagement :
Travailler en étroite collaboration avec les permanents et bénévoles de La Mine, participer à la vie associative et à nos projets solidaires et innovants.
Profil recherché :
Formation : Bac, BTS ou équivalent en hôtellerie-restauration. Expérience significative en gestion de cuisine/café et animation d'équipe.
Compétences : Gestion de production alimentaire, leadership, pédagogie adaptée aux publics en insertion, dynamique, à l'écoute et leadership.
Engagement : Sensibilité aux projets sociaux, à l'alimentation durable et au zéro déchet.
Rémunération : Selon la convention collective (SYNESI), en fonction de l'expérience.
Avantages : 50% du pass Navigo pris en charge, mutuelle, 5 semaines de congés (4 en été, 1 en hiver).
Envie de participer à un projet solidaire, durable et stimulant ? Rejoignez-nous et contribuez à un avenir plus humain et responsable !
Experience: 1 An(s)
Compétences: Confection de produits,Améliorer l'ergonomie de postes de travail,Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action,Relayer de l'information,Accompagner l'appropriation d'un outil par ses utilisateurs,Accompagner l'élaboration et la mise en oeuvre d'un projet d'orientation professionnelle,Comprendre et respecter les règles de vie collective,Conditionner des produits,Conseiller, accompagner une personne,Observer l'état de santé psychique et physique de la personne accompagnée,Organiser le travail d'une équipe,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
La Mine c'est une ressourcerie pour donner une seconde vie aux objets: Un FabLab pour concrétiser les idées les plus innovantes, un restaurant et deux cafés associatifs, lieux de convivialité et de partage ! Un atelier de revalorisation où l'on crée à partir de récup', un atelier d'auto-réparation de vélos pour rouler solidaire. Mais surtout, La Mine, c'est un projet de proximité à fort impact social.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.