Votre agence PARTNAIRE St Gilles Croix De Vie recrute pour l'un de ses clients basés sur la commune de St Gilles Croix De Vie, préparateur(trice) sauce (H/F).
Vous intégrez cette entreprise majeure du bassin de St Gilles Croix De Vie, spécialisée dans la conception des plats cuisinés.
A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Réaliser les sauces conformément aux recettes de fabrication
- Réaliser le contrôle des balances à chaque début de journée, ainsi que l'intégralité du matériel (couteaux, pelles,...)
- Réaliser les contrôles après la réalisation des sauces : pH, température finale de la sauce
- Contrôler visuellement les ingrédients : calibre, couleur, aspect et l'absence de corps étranger
- Réaliser les pesées d'ingrédients
- Tracer à l'aide du tracker chaque ingrédient utilisé
- Identifier les soldes de matières en cours d'utilisation
- Assurer le nettoyage du matériel utilisé
- Appliquer les règles d'hygiène, de qualité, de sécurité et de malveillance en vigueur sur le site.
Taux horaires: 11,74
Horaires en 2x8 (5H-13H 13H-21H)
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.