Exemples des missions qui peuvent vous être demandés (selon le poste proposé)
* Fabrication du pain courant (baguette) et une gamme de pains spéciaux (complet, au son, au seigle…) ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche, pain au chocolat...).
* Préaparation des pâtisseries courantes ou des produits « traiteur » (les quiches et les pizzas) ou des produits de "snacking" (sandwich, salades, burger...).
* Cuisson des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* pétrissage de la pâte,
* fermentation,
* façonnage,
* enfournement, cuisson et défournement.
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