Chef de projet h/f

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L’Institut Européen de Coopération et de Développement (IECD) est un organisme de solidarité internationale créé en 1988 qui met en œuvre des projets de développement socioéconomiques en partenariat avec des institutions locales. L’IECD intervient en particulier dans les domaines de l’éducation, de la formation et de l’insertion professionnelle, de l’entrepreneuriat et de l’accès à la santé pour les personnes les plus vulnérables.

L’IECD recherche un(e) chef(fe) de projet (CdP) pour l’école de boulangerie française de Ho Chi Minh Ville; il/elle sera en charge de diriger le centre de formation comme l’entreprise sociale.

Le/la CdP encadrera deux équipesvietnamiennes, l’une pour le centre de formation professionnel et l’autre pour l’entreprise sociale.

Le/la CdP sera techniquement soutenu(e) par un expert régional en boulangerie.


The Institut Européen de Coopération et de Développement (IECD) is an international solidarity organisation founded in 1988 that implements socio-economic development projects in partnership with local institutions. IECD is particularly active in the fields of education, training and professional integration, entrepreneurship and access to healthcare for the most vulnerable people.

The IECD is looking for a Project Manager (PM) for the French bakery school in Ho Chi Minh City; he/she will be responsible for running the training centre as a social enterprise.

The PM will manage two Vietnamese teams, one for the vocational training centre and the other for the social enterprise.

The PM will be technically supported by a regional baking expert.


1. Diriger les activités du centre de formation

Superviser le/la coordinateur/trice pédagogique afin de :

- Assurer la bonne mise en œuvre des activités de formation dans les différentes disciplines (pratique en boulangerie-pâtisserie, technologie, anglais, compétences de vie); poursuivre la formalisation des différents curricula et plans de cours en vue d’une meilleure reconnaissance par les autorités locales et régionales

- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité par les jeunes au cours de leur formation

- S’assurer de la qualité du suivi individuel de chaque étudiant pendant sa formation, sur les plans personnel et académique

- Mobiliser régulièrement de l’expertise externe pour venir renforcer les capacités des formateurs et éducateurs

- Identifier des opportunités de stage et d’emploi pour les étudiants en fin de formation; développer et entretenir le réseau d’employeurs potentiels

- Coordonner le recrutement des étudiants (2 fois par an)


2. Piloter les Activités de l'Entreprise Sociale

Assurer la supervision du Chargé des Opérations afin de :

- Garantir la mise en œuvre efficace de la vision stratégique de l'entreprise sociale, en veillant à l'alignement des actions quotidiennes avec les valeurs et les objectifs du projet.

- Définir les objectifs à moyen et long terme et mettre en place les moyens nécessaires pour assurer leur atteinte, avec pour ambition principale d'augmenter la part d'auto-financement du projet.

- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de qualité applicables au centre de production et aux produits finis, conformément aux réglementations locales et aux standards internes.

- Assurer la cohérence entre la vision, les objectifs et les activités de l’entreprise sociale afin de garantir son impact et sa pérennité.

- En charge du suivi financier de l'entreprise sociale


3. Représentation / Partenariat

- Représenter le programme institutionnellement afin d’accroître la visibilité du projet

- En collaboration étroite avec le/la Chargé(e) de communication IECD, travailler à la mise en avant du projet pédagogique

- Entretenir une relation de qualité avec le partenaire local TDC; poursuivre la transmission de savoir-faire déjà amorcée

- Maintenir et développer les relations avec les partenaires pédagogiques – notamment autorités locales et professionnels (futurs employeurs des apprentis)

- Assurer la représentation de La Boulangerie Française auprès du réseau ASSET-H&C


4. Finance / procédures / reporting

- Assurer un contrôle rigoureux de l’ensemble des dépenses et de leur validation

- Assurer le suivi financier du projet: construction du budget annuel et de ses actualisations trimestrielles (revenus et dépenses)

- Assurer le reporting opérationnel et financier à destination des bailleurs de fonds (donateurs)

- En collaboration avec l’équipe Finance, assurer la bonne préparation de l’audit interne annuel


5. Ressources Humaines

- Encadrer l’équipe du projetet de l’entreprise sociale ; l’aider à continuer à monter en compétence et à accroitre son autonomie

- Identifier de nouveaux talents locaux pour renforcer l’équipe en place

- Mobiliser de l’expertise externe pour renforcer les compétences de l’équipe encadrante et des étudiants


6. Développements:

- Appuyer TDC dans la mise en place du curriculum de boulangerie, développé avec l’aide de l’IECD, dans sa filière hôtellerie-restauration – puis dans un transfert éventuel de ce curriculum à d’autres écoles techniques,

- Coordonner le développement du projet LBF et de son entreprise sociale avec les nouveaux partenaires identifiés au Vietnam et plus largement en Asie du Sud-Est,

- Identifier et concrétiser des nouveaux partenariats financiers en local,

- Soutenir le Chargé de partenariat Asie sur la levée de fonds et l’identification de nouveaux partenaires au niveau régional et global


1. Training Centre Management

* Supervise the educational coordinator to ensure effective implementation of training programs, adherence to safety standards, and personalized student support.

* Strengthen trainer capacity through external expertise and foster employment opportunities for graduates.

* Oversee student recruitment processes.

2. Social Enterprise Management

* Guide the Operations Manager to align activities with the project's strategic vision, ensuring sustainability and financial viability.

* Ensure compliance with hygiene, quality, and financial standards while maintaining consistency between objectives and actions.

3. Representation and Partnerships

* Represent the program to enhance visibility and promote the educational project.

* Maintain and develop partnerships with local authorities, educational institutions, and potential employers.

* Ensure active participation in the ASSET-H&C network.

4. Financial Oversight and Reporting

* Control expenditures, monitor finances, and prepare budgets and donor reports.

* Ensure smooth internal audit preparation in collaboration with the Finance team.

5. Human Resource Management

* Develop the team’s skills and autonomy while identifying new talent and engaging external experts to support growth.

6. Developments

* Support TDC in implementing the bakery curriculum and facilitate its transfer to other institutions.

* Drive the project’s growth in Vietnam and Southeast Asia by cultivating new local and regional partnerships.

* Assist in fundraising efforts alongside the Asia Partnership Officer