Rattaché(e) au responsable audit
et accompagnement le/la chargé(e) est en charge
du suivi, de la certification des restaurants écoles ainsi de la
compréhension/appréhension des différents normes et procédures Burger King au
travers d’audits opérationnels.
Il/Elle visite et évalue les
restaurants BK écoles identifiés par son responsable en collaboration avec les
intervenants OPS (CF, DM, Auditeurs,..) et accompagne les restaurants en recul
sur les opérations attendues par le réseau. Les visites peuvent être d’un
caractère d’audit ou de coaching.
Détails des missions :
- Développer les compétences et la
maitrise opérationnelles des restaurants
- Coacher les équipes de gestion et
leur organisation quotidienne
- Participe activement au suivi des
restaurants école et veille à la bonne compréhension et validation des normes
et procédures Burger King au sein de l’entreprise
- Réalisation de certification de
collaborateur et statut école (certification école, suivi, feedback, compte
rendu)
- Etablir des comptes rendus et des
suivis post visite des actions mise en place
- Renforcer le suivi des
restaurants en recul par rapport au réseau sur leurs résultats qualitatifs
- Evaluer/Auditer les restaurants
sur leurs performances opérationnelles (temps de service, process, sécurité
alimentaire) et leur gestion (marchandise, labor cost, etc)
Poste majoritairement régionalisé. Le/La chargé(e) d’audit et de la performance est un acteur majeur de sa région, il est parti prenant de l’animation régionale dans laquelle il est associé
Savoir
et compétences :
- Maitrise des règles d’hygiène et
de la sécurité alimentaire
- Connaissance de la législation
sociale - Connaissance des techniques de
formation et de communication
- Savoir utiliser les outils
d’analyses et les applications métiers
- Favorise le travail en
transversalité avec les responsables et/ou référents OPS
- Rédige un compte rendu de visite
synthétique et pertinent
- Effectue un feedback factuel et
constructif aux équipes
- Collecte et remonte des
informations / commentaires du terrain à sa hiérarchie
- Anglais (facultatif)
- Maitrise des applications
bureautique
Qualités
individuelles attendues :
- Polyvalence et adaptabilité
- Prise d’initiatives
- Autonome dans l’organisation de
son temps de travail
- Sens de l’observation - Consciencieux
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