Agent de cafétéria (réf. 11924) (h/f)

Rattaché au Service financier et logistique de l'INSPE de la Faculté des Lettres de Sorbonne Université.

Localisation : 10 rue Molitor - 75016 PARIS

Fonctions : Agent-e de cafétéria
Catégorie : C
Corps : ATRF
BAP : G
Emploi-type : G5B45 Opérateur-trice logistique


Poste ouvert aux titulaires et aux contractuels (CDD de 1 an).

Mission :
Accueil, vente, entretien des locaux

Activités principales :
- Préparation et cuisson des viennoiseries
- Mise en place des vitrines
- Réapprovisionnement de la vitrine à boissons
- Accueil et relation clientèle
- Gestion du stock de produits alimentaires périssables dans le respect des règles d'hygiène
- Anticipation des besoins des journées à venir par la mise en décongélation éventuelle de certains produits. Étiquetage et traçabilité réglementaire associée
- Suivi des stocks selon la procédure mise en place : inventaire quotidien, sorties sur le logiciel de gestion
- Encaissement des montants des ventes, clôture de caisse en fin de journée
- Respect des règles d'hygiène et sécurité selon la méthode HACCP
- Nettoyage et entretien de la cafétéria
- Nettoyage du matériel et des machines après usage,
- Effectuer des opérations de manutention

Le cas échéant autres activités du poste :
- Participation aux diverses prestations de restauration
- Remplacement du personnel absent

Encadrement : NON

Conditions particulières d'exercice:
- Contraintes horaires : horaires décalés et/ou plages horaires variables
- Utilisation de produits d'entretien.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Types de sandwichs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,Connaître et respecter les règles HACCP,Savoir faire un inventaire,Avoir une bonne présentation,Savoir faire preuve d’initiative et d’anticipation,Savoir appliquer les consignes données,Travailler dans l’urgence,Sens du service public,Excellent relationnel

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement supérieur

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.