Notre client, acteur majeur sur le marché de la pâtisserie, recherche un Chef de projet R&D en CDI pour compléter ses équipes. Le poste est basé à Plouédern (29). Au sein de la direction R&D, vous dirigez le développement et l'amélioration des produits dans le respect des objectifs définis (organoleptiques, coûts, délais.….) depuis les maquettes au laboratoire jusqu'à la mise en fabrication sur ligne industrielle.
Vous êtes en charge de l'étude de faisabilité, la conception, le développement et le lancement industriel des nouveaux produits.
Vous gérez des projets d'optimisation de formulation des produits dans le cadre des démarches d'amélioration nutritionnelle, RSE et à l'optimisation des processus industriels.
Vous organisez et réalisez des tests en laboratoire et les essais sur ligne, ainsi que les études de conservation des échantillons et les analysez.
Vous challengez l'utilisation et le sourcing des matières premières : partenariats fournisseurs, projets de recherche appliquée…
Vous participez à certains projets d'amélioration continue du site.
Issu d'une formation supérieure (type école d'Ingénieur avec une spécialisation en agroalimentaire), vous disposez d'une expérience réussie de 7 ans minimum sur une fonction de Chef de projet R&D agroalimentaire dans l'univers de la PGC et de la GMS.
Rodé au processus de développement de produits (conception, analyse de la valeur conduite du PRD), vous avez géré avec succès plusieurs projets d'innovation de la phase laboratoire jusqu'au lancement industriel.
Vous avez une appétence pour la recherche de solutions techniques. Vous savez travailler en mode multi-projets.
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