À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de production pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de l'organisation, de la gestion et de l'optimisation du processus de production de restauration collective (repas scolaires, portage de repas à domicile, traiteur .) et restaurant inter-entreprise afin d'assurer une qualité optimale des produits tout en respectant les délais et les budgets. Vous travaillerez sous la supervision du directeur et en étroite collaboration avec les différentes équipes (diététiciennes, cuisiniers, magasiniers, logistique.) pour garantir l'efficacité et la satisfaction de nos partenaires et clients.
Responsabilités
* Superviser l'ensemble du processus de production, de la planification à l'exécution. Faire appliquer les techniques culinaires.
* Gérer les budgets, suivi les ratios "coût/marchandises".
* Gérer les stocks
* Gérer et animer une équipe, en veillant à leur développement professionnel et à leur motivation. Appuyer l'encadrant technique d'insertion dans le suivi des personnels en insertion professionnelle.
* Analyser les performances de production et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
* Assurer le respect des normes de qualité HACCP et le PMS. Assurer le nettoyage des locaux et matériels
* Collaborer avec les équipes pour anticiper les besoins clients et adapter la production en conséquence. Elaborer les menus
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
* Titulaire d'un Bac pro en restauration ou CAP/BEP + expérience
* Une expérience significative dans un rôle similaire en production notamment en cuisine centrale
* Une solide expérience en gestion d'équipe, avec un bon sens du leadership.
Si vous êtes passionné(e) par la production et que vous souhaitez relever de nouveaux défis au sein d'une entreprise solidaire, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2¿600,00€ par mois
Avantages:
* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature: 28/02/2025
Experience: Débutant accepté
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