Le poste :
Contrat d'apprentissage en alternance : mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi.
Démarrage en novembre
Poste basé au Marin en Martinique
Le diplôme préparé: CAP PÂTISSIER
Vos missions :
Apprendre à faire les réalisations des bases, garniture et décor des gâteaux à la commande de type Cake Design dans le respect des règles d'hygiène,
Apprendre à faire la préparation en amont des ateliers de pâtisserie (matériel, recette...),
Apprendre à faire l'animation des ateliers de pâtisserie,
Apprendre à faire l'accueil et conseils aux clients sur le choix de leur gâteau/matériel demandé,
Apprendre à faire l'encaissements en boutique,
Apprendre à faire la Mise en rayon,
Nettoyage de la cuisine et de la boutique.
Savoir compter (calcul des recettes)
Pouvoir porter des charges (sacs de farine de 25kg)
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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