Notre agence Camo Emploi de Mulhouse, située 9 avenue Auguste Wicky, recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un CHEF BOUCHER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
- L'encadrement et le management d'une équipe de 4 personnes
- La gestion du rayon boucherie traditionnelle et libre-service
- La gestion du compte d'exploitation de votre rayon (chiffre d'affaires, marge, frais de personnel, achats et stocks)
- La réalisation des opérations de désossage, parage, épluchage, ficelage
- La découpe de la viande et des différents morceaux
- La mise en valeur du rayon boucherie par la mise en vitrine et la réalisation de préparations
- Le conseil et la vente
- Le respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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