Chef de projet technologies d’emballages alimentaires

Vous voulez rejoindre une enseigne où compétitivité rime avec respect des fournisseurs et où l’audace s’accompagne d’un goût pour l’inattendu ? Vous souhaitez bénéficier d’une forte indépendance tout en travaillant avec des patrons de magasins qui revendiquent un « commerce autrement », basé sur la qualité des relations humaines ?
Alors devenez Chef de projet technologies d’emballages alimentaires au sein de la Direction Nationale des Frais Métiers, sur notre site de Carquefou près de Nantes (44)

Fier de vos missions

Directement rattaché au Directeur National des Frais métiers, votre mission principale sera de répondre le plus efficacement possible à la demande des Associés du réseau de pousser en Libre-service les produits frais traditionnels, tout en optimisant la durée de vie des produits et en proposant une organisation humaine optimale afin de garantir la rentabilité des investissements.

Développer un projet en quatre volets :
- Identifier les matériels disponibles en tenant compte des différents types d’emballage possible (skin ou sous At ou sous vide…)
- Préconiser le matériel en fonction du potentiel et du projet commercial du magasin
- Proposer l'organisation la plus efficiente avec la mutualisation du matériel, la création d'un espace d'emballage transversal et la création d'une équipe dédiée (l’organisation humaine, les cadenciers de production, ….). Ecriture d’un compte d’exploitation prévisionnel.
- Création d’un référentiel national selon les activités (préconisation, tests de vieillissement, ….)

Les 6 enjeux majeurs du projet :
- Développer le libre-service (UVCM) et donc développer le CA
- Diminuer les ruptures
- Optimiser la démarque (objectif : diviser la casse par 2)
- Harmoniser la présentation des produits
- Optimiser le temps d'emballage pour libérer du temps à nos experts métiers
- Prolonger la durée de vie des produits (en BVO la mise en œuvre permet de passer de J+4 en sous film à J+8 en sous At ou J+12 en sous skin)