Description de l'entreprise
Chef Bistrot Lis Orto – Saint Paul de Vence – CDI
Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux.
Le « Domaine du Mas de Pierre » accueille nos clients dans un écrin de 4 hectares : SPA de 2000m², 76 chambres, création de plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant gastronomique et un bistrot Niçois.
Travaillez dans une atmosphère d’île fantastique autour d’un lagon, de piscines, de jardins féériques et d’un parcours artistique.
Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être et à la volupté ainsi que les richesses gastronomiques de la région.
Rejoindre SFH c’est appartenir à un groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.
Vous aiderez l’entreprise familiale en quête de qualité absolue à se distinguer par votre passion et votre professionnalisme.
Description du poste
Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Chef Bistrot Lis Orto.
Sous la responsabilité hiérarchique de notre Chef des Cuisines, vous assurez le rôle de Sous-Chef de notre restaurant bistronomique « Lis Orto ».
Nous avons besoin de vous pour :
1. Être en charge du bistrot Lis Orto
2. Anticiper les besoins, réceptionner et contrôler la marchandise
3. Mettre en place le plan de travail
4. Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés
5. Anticiper l’évolution des besoins, des goûts de la clientèle
6. Répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
7. Produire les plats de nos différentes cartes selon les saisons
8. Contrôler au niveau du pass les assiettes
9. Être garant de la qualité de nos plats
10. Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
11. Être un lien entre les équipes de cuisine et le Chef de Cuisine
12. Avoir un esprit créatif et être force de proposition afin d’élaborer de nouvelles recettes
Profil souhaité :
13. Excellente présentation
14. Excellente communication
15. Organisation
16. Flexibilité
17. Esprit d’équipe
18. Créatif
19. Rigueur & professionnalisme
20. Rapidité d’exécution dans le respect des procédures de travail
21. Véritable leadership et excellent manager
Informations supplémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
22. Deux jours de repos consécutifs
23. Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
24. Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
25. Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
26. Possibilité de formation en interne
27. Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
28. Incentives organisées
29. Fêtes du personnel
30. Cafet’ ouvert 7/7
31. Engagement écologique
32. Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
33. Appartenance au groupe SFH
34. Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
35. Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
36. Possibilité de promotion en interne
37. Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
38. Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
39. Rémunération : à définir en fonction du profil
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