Sécurité alimentaire f/h

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.


Et si on cuisinait Ansamble ?

Venez exprimer votre passion pour la nutrition et vous souhaitez évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir !

Ansamble recherche un(e) diététicien(ne) en CDD de 4 mois à pourvoir à partir du 01/03/2025, pour notre cuisine centrale située à BLANQUEFORT (33).
Jours et horaires de travail : lundi au vendredi - 7h/jour - 8h00 - 15h30
Statut et niveau : Agent de maitrise
Nombre de repas : 8500
Contrat : Temps complet
Ateliers culinaires multi segments
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et accompagner nos équipes opérationnelles ?
Révélez votre créativité/Révélez vos talents !
Voici vos missions :
Elaboration des menus en fonction du GEMRCN et des recommandations du groupe, adaptation avec les équipes techniques + envoi des menus à la diététicienne client pour validation
Adaptation des menus en fonction des différents segments de marché (scolaire, crèches, personnes âgés)
Participation aux commission restauration et rédaction des compte rendus
Vous proposez et mettez en place des animations diététiques / sécurité alimentaire dans les restaurants à destination des convives
Vous êtes garant(e) de la mise en oeuvre et du suivi des obligations en matière d'HACCP.
Vous supervisez le travail des hôte(sse)s et effectuez des contrôles réguliers pour vérifier la qualité diététique et sanitaire des repas produits.
Vous assurez également des formations en matière d'hygiène et d'alimentation.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
De formation BAC +2 en Diététique, vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur (loi EGALIM, GEMRCN, PNNS)

Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens de la communication.

Vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s passionné(e)s par la restauration et par la satisfaction des convives.
Vous maîtrisez les outils informatiques.

Une expérience en restauration collective est un plus.