Responsable pâtisserie h/f

L'Hôtel ***** Renaissance Aix-en-Provence, recrute son/sa Responsable Pâtisserie.
Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier :
-d'un service en continue
-de 2 jours de repos consécutifs et de 2 semaines de congé estival garanties
-des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe)
-et bien sûr de la participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking !
En collaboration avec les membres de la brigade en place et sous la direction du Chef Exécutif vous vous occuperez principalement de:
* Choisir les fournisseurs et les produits justifiés par les critères de qualités, en collaboration avec le Chef Exécutif
* Créer les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation et leur présentation
* Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des jours à venir
* Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l'avance)
* Organiser et superviser le travail des équipes dont vous avez la charge
* Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et faire part immédiatement au Chef Exécutif
PROFIL RECHERCHE
* Présentation soignée et comportement adapté à l'image de l'entreprise.
* Polyvalent(e) et dynamique
* Rigoureux (se) et organisé(e) dans la mise en place
* Bonne communication avec son équipe
* Attentionné(e) et disponible envers ses collègues
* Faire preuve de réactivité et d'organisation
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 2¿500,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté