L'employé de production est en charge de la production de pâtisseries, produits salés et viennoiseries au sein du point de vente. Il/elle est rattaché/e au responsable de boutique.
Responsabilités
* Production de la gamme de produits salés (salade, sandwichs, quiche, focaccia, plats chauds, soupes…) conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
* Production de la gamme de pains, brioches et viennoises conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
* Finition (pousse, dorure et cuisson) de la viennoiserie en alternance avec les équipes de boulangerie, conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
* Finition (assemblage et cuisson) de la pâtisserie (gâteaux, tartes, entremets), conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
* Passage des commandes fournisseurs conformément aux volumes de production définis avec le responsable de boutique.
* Réception et contrôle des livraisons.
* Gestion des stocks et inventaires.
* Mise en œuvre des procédures d’hygiène (traçabilité, relevé des températures, tri et gestion des déchets).
* Mise en œuvre du planning de nettoyage au sein de son espace de production et zone de stockage (nettoyage des surfaces, entretien des équipements).
* Participation au nettoyage et entretien des parties communes de la boutique (toilettes, vestiaires, couloirs, réserve) conformément au planning mis en place par le responsable de boutique.
* Acheminement des produits en boutique et aide à la mise en rayon en cas de besoin.
* Toutes autres tâches sollicitées par le responsable de boutique pour participer au bon fonctionnement du point de vente.
Qualités attendues
* Appliqué et impliqué
* Esprit d’équipe, respect de la hiérarchie
* Propre et rigoureux
* Souriant et avenant
* Ponctuel et fiable
* Bonne forme physique
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1786,00€ à 1888,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager
* 33000 Bordeaux: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Expérience
* employé production: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
#J-18808-Ljbffr
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