Vos missions :
* Piloter les ventes et assurer la rentabilité du rayon,
* Mettre en place des actions commerciales et promotions pour dynamiser les ventes,
* Superviser la fabrication des produits en respectant les recettes et les normes de qualité,
* Garantir la fraîcheur et la présentation des produits en rayon,
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
* Encadrer, former et motiver une équipe de boulangers et pâtissiers,
* Organiser le planning de production et de travail en fonction des besoins,
* Veiller à la montée en compétences des collaborateurs et favoriser un bon climat de travail,
* Gérer les commandes de matières premières et optimiser la gestion des stocks,
* Réduire les pertes et assurer une gestion rigoureuse des coûts.
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