Boucher désosseur / bouchère désosseuse (h/f)

Description du poste :
Vos missions :
- Réaliser les opérations de désossage, de découpe et de parage des pièces de viande conformément aux standards de l'entreprise et aux exigences de qualité
- Assurer la préparation des pièces de viande pour les étapes de transformation
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de fabrication.
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production, en veillant à limiter les pertes.
- Utiliser et entretenir les outils et machines nécessaires à la découpe et au désossage (couteaux, scies, hachoirs, etc.).
- Travailler en équipe avec les autres membres de la production pour assurer la fluidité du processus de fabrication.
Description du profil :
Les compétences recherchées :
- Idéalement vous avez une formation en boucherie ou une expérience professionnelle équivalente dans un environnement industriel, mais les débutants désireux de se former sont les bienvenus
- Avoir une aisance avec les techniques de découpe, désossage et parage de la viande, et l'utilisation des outils et machines de découpe et désossage
- Respect des procédures qualité et des délais de production
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, normes sanitaires, etc.).
- Autonomie, rigueur et sens du travail en équipe.
- Capacité à travailler dans un environnement de travail rythmé et en conditions industrielles : températures froides : 6/10 degrés, horaires du matin 5h/13h

Experience: Débutant accepté

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

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