Fromager responsable atelier affinage h/f

Implantée au coeur des Pays de Savoie depuis 1961, SCHMIDHAUSER fabrique et affine des fromages au lait cru. Conciliant traditions et innovations, l'entreprise propose des fromages aux goûts uniques, caractéristiques de leurs terroirs. C'est dans ce cadre familial et dans une entreprise à taille humaine que nos équipes évoluent chaque jour. Organiser l'affinage afin de garantir au client des produits de qualité. Organiser et améliorer les flux de produits du site pour garantir les stocks et l'approvisionnement des clients dans les délais en lien avec le site d'Alex 1.

Vos missions sont :
- Gérer les caves : organiser le rangement des fromages en cave, organiser les retournements, gérer le suivi de l'affinage, gérer les stocks et en référer au responsable ordonnancement.
- Gérer l'affinage à façon : gérer la création des nouveaux intervenants avec le service qualité, gérer les entrées et sorties, communiquer avec le fournisseur sur les problèmes rencontrés en affinage, qualité
- Achats de fromages : gérer la création des nouveaux intervenants avec le service qualité, gérer les entrées et sorties, communiquer avec le fournisseur sur d'éventuel problème d'affinage, de qualité
- Gérer les commandes (expéditions) : communiquer avec les personnes référentes, être réactif dans les envois des commandes, vérifier la qualité sanitaire et l'aspect des produits à envoyer.
- Gérer le matériel, les machines, les locaux : effectuer la petite maintenance sur les machines, prévoir les actions de maintenance, gérer l'entretien du matériel et des locaux sous sa responsabilité.
- Gérer le personnel : petite équipe, accueillir et suivre la formation du personnel, faire respecter les consignes d'hygiène au personnel, gérer au quotidien l'activité des personnes travaillant sous sa responsabilité.
- Proposer des développements et des améliorations.
- Garantir le respect des exigences en qualité et sécurité.