Pâtissier h/f

Nous sommes une boulangerie -pâtisserie artisanale, ouverte 7 jours/7 de 6h à 20h.

Pour compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'un pâtissier H/F motivé pour compléter notre équipe. Vos Missions au sein de l'équipe :
- Savoir réaliser différents types de pâtes, pâtes à biscuit, crème, mousse.
- Savoir fabriquer des pâtisseries sucrées, des desserts selon les fiches techniques Feuillette
- Savoir préparer des sauces, sirops ou coulis d'accompagnement.
- Savoir glacer et décorer des entremets et desserts
- Savoir réaliser des préparations salées (sandwichs, salades)selon les fiches Techniques Feuillette, une polyvalence sur le poste de traiteur snacking est demandée

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, nettoyage & entretien des locaux et du matériel

Installation de la production le matin en vitrine

Encadrer des apprentis

Réception des marchandises et pointage - vérification des DLC - Traçabilité

Rangement des réserves et chambres froides

Relationnel avec les autres équipes vente / production