Chargé-e de recherche en nutrition et fonctions intestinales pour la santé métabolique

Retour à la liste des postes de la campagne

Présentation d'INRAE

INRAE, Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, est un organisme public de recherche rassemblant une communauté de 12 000 personnes, réparties dans 272 unités de recherche, de service et d'expérimentation implantées sur 18 centres sur toute la France.

Institut de recherche finalisée, il est le premier organisme de recherche mondial spécialisé sur l’ensemble « agriculture-alimentation-environnement ». INRAE a pour ambition d’être un acteur clé des transitions nécessaires pour répondre aux grands enjeux mondiaux.

Face à l’augmentation de la population et au défi de la sécurité alimentaire, au dérèglement climatique, à la raréfaction des ressources et au déclin de la biodiversité, l’institut a un rôle majeur pour construire des solutions et accompagner la nécessaire accélération des transitions agricoles, alimentaires et environnementales.

Environnement de travail, missions et activités

Le laboratoire CarMeN est une UMR multi-tutelles (Inserm, INRAE, Univ. Lyon 1) de recherche en santé cardiovasculaire, métabolisme, diabète et nutrition. L'équipe DO-IT dans laquelle vous serez recruté-e possède une expertise internationalement reconnue sur le métabolisme postprandial en lien avec les effets santé des régimes alimentaires. Menés avec le Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH) Rhône-Alpes, localisé dans le même bâtiment sur le site de l'Hôpital Lyon Sud, ces travaux s'appuient sur un continuum de recherche translationnelle alliant des approches précliniques et des études cliniques chez des patients (obèses, diabétiques, insuffisants rénaux…) ou des volontaires sains. Cette organisation, alliée à une stratégie multidisciplinaire originale, permet une étude de pointe des effets biologiques et métaboliques de l'alimentation.

Un axe fort de l'équipe DO-IT porte sur la compréhension des mécanismes par lesquels différents lipides animaux et végétaux, au sein des matrices alimentaires, impactent la santé cardio-métabolique en lien avec le métabolisme postprandial et les fonctions intestinales (digestion, absorption, barrière, inflammation, microbiote…). Nous avons mis en évidence que les effets métaboliques de différentes matières grasses ou ingrédients lipidiques sont liés à la cinétique d'absorption intestinale, mais également à la présence de lipides et métabolites résiduels dans l'intestin, impactant aussi le microbiote. La génération de postbiotiques, notamment des acides biliaires secondaires, semble être un acteur-clé de ces effets, qui pourraient de plus être modulés par la composition des matrices alimentaires contenant les lipides.

Pour approfondir ces connaissances, votre objectif sera de comprendre comment différents lipides d'intérêt, et leurs interactions avec les autres constituants des matrices alimentaires comme les fibres, impactent la fonctionnalité de l'intestin et les conséquences métaboliques. Vous proposerez et testerez de nouvelles hypothèses pour identifier des mécanismes liés aux dérivés lipidiques dans l'intestin en relation avec les modifications de l'écosystème bactérien et la production de postbiotiques, en particulier des acides biliaires secondaires importants pour la santé.

Pour cela vous pourrez mettre en œuvre des études précliniques, notamment chez l'animal, sur cellules intestinales en culture et sur organoïdes intestinaux. Vous aurez accès à des études cliniques d'intervention nutritionnelle de l'équipe, afin d'enrichir la caractérisation des mécanismes chez l'Homme. L'ensemble de vos travaux devrait permettre de faire évoluer les recommandations nutritionnelles et l'offre alimentaire à partir de sources et ingrédients lipidiques durables, dans le but de mieux satisfaire les consommateurs dans un objectif de santé globale.

Dès votre intégration dans l'équipe, vous pourrez vous appuyer sur des projets en place et aurez accès à nos outils précliniques et plateformes (génomique, histologie, lipidomique, métabolomique, traceurs ; métagénomique), aux échantillons/données cliniques de différents protocoles et à la plateforme d'explorations chez l'Homme (CRNH). Vous serez accompagné.e pour le dépôt de demandes de financements (ANR…).

Formations et compétences recherchées

Doctorat ou équivalent

Concours ouvert aux titulaires d'un doctorat (ou équivalent) ; la spécialité en nutrition, physiologie ou métabolisme est souhaitée, ainsi qu'une expérience post-doctorale à l'étranger. Le recours à l'expérimentation animale est requis pour la conduite des travaux.

Vous avez la capacité de développer des recherches en physiologie intégrative et nutrition avec une expérience forte en expérimentation animale ciblée sur la biologie de l'intestin et la fonctionnalité du microbiote intestinal dans le contexte des effets métaboliques de l'alimentation. Vous devrez pouvoir explorer le métabolisme des lipides dans l'intestin et caractériser leurs interactions avec les fonctions du microbiote intestinal et le métabolisme des acides biliaires, en association avec d'autres composants alimentaires. Vous savez utiliser les outils statistiques nécessaires à l'analyse des données d'études précliniques. Une expérience en culture cellulaire est souhaitée, une initiation à la culture d'organoïdes serait un plus.

Vous avez une bonne capacité à travailler dans un collectif de recherche avec des interlocuteurs multiples, scientifiques et cliniciens, et de gestion de projets dans un contexte multidisciplinaire. Une expérience de partenariat industriel serait un plus. Vous avez la capacité et l'envie d'encadrer et de former à la recherche des étudiants. Vous disposez de bonnes capacités rédactionnelles et aimez communiquer les résultats de vos travaux vers différents publics.

La maîtrise de l'anglais est requise, ainsi qu'une expérience internationale de longue durée : les candidats qui n'en auraient pas encore eu devront réaliser un séjour à l'étranger à l'issue de leur année de stage.
Découvrez votre futur poste en vidéo !

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez :
- de 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Consultez notre guide pour faciliter la venue et le séjour des scientifiques internationaux à INRAE

#LI-FG1

Modalités pour postuler
-

Je télécharge le guide

Guide des candidats CRCN 2025
pdf - 3.72 MB
-

Je note le numéro du profil

CR-2025-ALIMH-2
-

Je m'inscris

Inscription

Les personnes accueillies à INRAE, établissement public de recherche, sont soumises aux dispositions du Code de la fonction publique notamment en ce qui concerne l’obligation de neutralité et le respect du principe de laïcité. A ce titre, dans l’exercice de leurs fonctions, qu’elles soient ou non au contact du public, elles ne doivent pas manifester leurs convictions, par leur comportement ou leur tenue, qu’elles soient religieuses, philosophiques ou politiques. > En savoir plus : site fonction publique.gouv.fr