Assistant(e) hôtelier(e) ehpad - bois de menuse chalon s/s - h/f

Description :

POSTE PROPOSE:
ASSISTANT(E) HÔTELIER(E) À TEMPS PLEIN
AU SEIN DE L'UNITÉ LES PRÊLES DE L'EHPAD BOIS DE MENUSE - CHALON-SUR-SAÔNE
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MISSIONS :
Assurer au sein de la structure des activités d'hôtellerie et de logistique

ACTIVITES PRINCIPALES:
I - Activités d'hôtellerie :Réceptionne et prend en charge les repas des résidents/accompagnants
* Allotit les chariots repas en office de réchauffage central
* Vérifie les commandes des résidents/accompagnants
* Assure le transport des chariots repas entre l'office de réchauffage central et l'office de service et retour
* Place, à la demande des services, les plateaux repas «différés» dans le réfrigérateur de l'office de service
* Met la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des résidents en chambre
* Met en place le couvert des salles à manger
* Borne les chariots repas
* Tranche du pain avec une trancheuse électrique
* Surveille la mise en chauffe des chariots repas
* Assure la distribution des repas en collaboration avec les AS
* Nettoie et range la vaisselle (verres et couverts) des repas des résidents/accompagnants
* Nettoie les chariots repas
* Assure la distribution de l'eau : ramassage des carafes et distribution d'eau fraîche au moment du débarrassage du petit déjeuner, même opération au moment du goûter

Assure la préparation du petit déjeuner et du goûter
* Commande les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter
* Réceptionne et range les produits dans l'office de service
* Gère les stocks de produits
* Prépare les chariots «petit déjeuner/goûter» des services
* Livre et range les produits frais (beurre, yaourt, .) dans le réfrigérateur de chaque office
* Nettoie la vaisselle du petit déjeuner et du goûter
* Nettoie et désinfecte les chariots «petit déjeuner/goûter»
* Effectue, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits
* Contrôle la conformité des produits alimentaires

II - Activités logistiques :Gère le linge des services
* Réceptionne les armoires de linge des services
* Enlève les tenues professionnelles des armoires et les range dans les vestiaires
* Enlève le linge des résidents des armoires et le range dans leur chambre
* Gère l'armoire de stockage « tampon » à l'EHPAD

Réceptionne et gère les stocks des produits consommables
* Réceptionne les différents produits selon un planning établi
* Collabore avec les agents logistiques pour ces approvisionnements
* Assure le rangement de produits dans les locaux des services
* Accède si besoin aux locaux de stockage centraux

Activités d'accompagnement à la vie quotidienne
* Aide à la distribution des repas sous la supervision d'une aide soignante ou d'une aide médico-psychologique
* Aide à la prise des repas possible dans le cadre d'une aide à la vie quotidienne chez des résidents sans risque alimentaire particulier
* Participe aux transmissions pluriprofessionnelles hebdomadaires
* Entretien des relations avec les familles concernant le linge

III - Activités spécifiques:
* Gère des stocks d'épicerie et de produits frais dans les cuisines thérapeutiques
* Participe à la vie quotidienne des des unités, principalement avec les activités de restauration
* Entretient des relations avec les résidents et leurs familles dans les limites de sa fonction et avec une attitude appropriée
* Accompagne les résidents ne présentant pas de risques particuliers
* Entretient des rapports de collaboration avec les agents d'entretien extérieurs et leur donne les informations nécessaires à leur exercice et dans la limite de celui-ci.



Profil recherché :


PROFIL RECHERCHE
Savoir-être:
* Savoir travailler en équipe
* Travailler en collaboration avec les AS, les AMP des services, le personnel logistique, de lingerie.
* Etablir une relation adaptée au public rencontré
* Savoir observer et transmettre
* Avoir des qualités d'organisation
* Prendre des initiatives dans les limites de sa fonction
* Respecter le secret professionnel et le droit de réserve
* Mettre à jour ses connaissances, en particulier concernant la maladie d'Alzheimer et le service des repas en EHPAD
* Savoir rendre compte
* Etre disponible et savoir s'adapter

APTITUDES POUR L'EXERCICE DE LA FONCTION
Savoir:
* Connaître les règles d'hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP)
* Connaître les règles d'hygiène dans le domaine du linge

Experience: Expérience exigée

Secteur d'activité: Activités hospitalières