Agent territorial polyvalent de cuisine mutualisée (f/h)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Management Non Descriptif de l'emploi AGENT TERRITORIAL POLYVALENT DE CUISINE MUTUALISÉE (F/H)
La cuisine mutualisée des collèges (CMC), située à L'Isle d'Abeau, prépare (en liaison froide) 3850 repas et dessert onze établissements.

Direction Territoriale de la Porte des Alpes
Education (Porte des Alpes)

Nature de l'offre : Emploi Permanent
Basé à : Cuisine Mutualisée - Isle d'Abeau
Affectation : Isle d'Abeau Missions / conditions d'exercice Missions :
Sous l'autorité de la cheffe de production et du chef de cuisine, l'agent doit :
- participer à la confection des mets, notamment à la légumerie et pour les entrées et des desserts,
- participer au nettoyage des divers matériels de cuisine : dérochage, utilisation du lave-vaisselle à granules et nettoyage à la main,
- participer aux activités de magasinage en lien avec la personne préposée à cette tâche : réception/sortie des denrées et manipulation des chariots,
- participer aux opérations d'allotissement et de conditionnement,
- nettoyer les locaux, les vestiaires et les toilettes de la cuisine, en rotation avec d'autres agents,
- appliquer le Plan de nettoyage et de désinfection ainsi que le Plan de maîtrise sanitaire,
- accompagner des apprentis ou des stagiaires lors de leur formation.

Activités :
Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement
Trier et évacuer les déchets courants
Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la grosse plonge



Spécificités du poste :
En cas de nécessité : assurer le conditionnement des repas en barquette
Sous l'autorité du responsable de cuisine centrale
Horaires fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)
Disponibilité
Poste susceptible d'évolution en fonction des nécessités de service
Polyvalence
Contraintes horaires
Avantages :
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:
- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates…)
- Adhésion à une complémentaire santé et/ou prévoyance à tarif négocié
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant
- Plan de déplacement d'administration qui prend en charge le remboursement de packs mobilité (abonnements transports en commun, acquisition d'un vélo et de ses accessoires, indemnités kilométrique vélo).
Autres informations :
Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.
Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).
Cadre(s) Emplois :
Adjoints techniques territoriaux
RIFSEEP/Rémunération :
• Pour les agents titulaires :
- Traitement de base en référence à la grille indiciaire
- Prime mensuelle (IFSE) déterminée au niveau C2 pour ce poste
- Prime annuelle
• Pour les agents contractuels :
- Traitement de base calculé à partir du parcours professionnel
- Prime mensuelle (IFSE) déterminée au niveau C2 pour ce poste
- Prime annuelle

Temps de travail : Temps complet Profils recherchés Compétences requises :
Qualité relationnelle
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Capacité d'adaptation
Connaissance de la réglementation hygiène et sécurité
Sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Capacité à gérer ses postures et gestes de travail
Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
Capacité à assurer le reporting
Autonomie
Réactivité
Connaissance des gammes de denrée
Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires
Rigueur
Connaissance des procédures internes

Prérequis :
Manutention de charges lourdes
Expérience sur un poste similaire