Chef gérant h/f

Acsent de Nouvelle Aquitaine est une Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le secteur Médico-Social - à Management familial et en plein développement.

AcSent de Nouvelle-Aquitaine recherche pour l'un de ses établissements dans la Vienne (86) - à proximité du Futuroscope - un Chef-Gérant H/F en CDI (35h00).

Missions Principales


1. Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (commandes) ;
2. S'occuper de la production ;
3. Organiser le travail et superviser l'équipe ;
4. Former les nouvelles recrues ;
5. Participer à la production et contrôler la prestation culinaire ;
6. Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ;
7. Assurer la sécurité des personnes et des lieux ;
Amplitude Horaire

Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 Cuisiniers selon un roulement visant à équilibrer vie professionnelle et personnelle : 1 week-end sur 3 travaillé.

Vous managez également une équipe de Service de 4 personnes pour garantir une prestation de bonne tenue.

Autonome & expérimenté(e), vous appréciez de travailler en équipe et faire plaisir à vos convives.

Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.

Exigences et Compétences

* Expérience supérieure à 4 ans sur ce poste ;
* Expérience confirmée en gestion d'équipe ;
* Goût pour la "Cuisine Maison" à base de produits frais ;
* A l'aise avec les différents outils informatiques ;
* Savoir tenir et suivre une feuille de production ;
Avantages

* Mutuelle d'Entreprise ;
* Possibilité d'évolution ;
* Salaire sur 13 mois.
#J-18808-Ljbffr