Missions :
Réalisation des gâteaux, tartes, entremets et chocolats dans une pâtisserie boulangerie traditionnelle.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des chocolats,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Utilisation de machines de conditionnement,Utilisation de pétrin mécanique,Utilisation de trempeuse (chocolat),Moulage de pièces de chocolat,Préparer une pâte de pâtisserie,Confectionner des chocolats,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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