Première aide cantinière

Sous l'autorité de la responsable de site. L'aide cantinière assure le bon fonctionnement sur le site des missions de restauration et d'entretien des locaux. Elle seconde la responsable de site en son absence.

Réalisation et contrôle de la maintenance et de l'hygiène et des locaux du bâtiment

* Réceptionner et gérer les produits d'entretien et des stocks d'urgence

* Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection

* Signaler tous dysfonctionnements et dégradations des locaux, du matériel et du mobilité

* Organiser les plannings des grands ménages (bâtiment et restauration)

Distribution et service des repas

En lien avec la première aide cantinière :

* Contrôler les effectifs journaliers et les communiqués aux services

* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans les respects des procédures HACCP

* Réaliser les préparations sur place et la remise en température

* Mettre en valeur la prestation (assiette, environnement, accueil)

* Participer au service des repas : dressage, débarrassage, plonge, remise en état, désinfection

* Adopter une attitude éducative auprès des convives

* Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI)

* Evaluer la satisfaction des convives et compléter les constats d'anomalies

* Accompagner les enfants pendant le temps de la restauration

Gestion de l'intérim de la responsable de site en son absence

* Programmer, planifier et contrôler les activités en fonction des contraintes du site et en adéquation avec les orientations du service Gestion des personnels et des bâtiments

* Assurer la mise en œuvre du projet éducatif de territoire

* Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants sur le site

* Participer aux différentes réunions : équipes, service, direction générale, partenaires ...

* Participer aux différentes instances portées par les partenaires : la commission des menus, du Projet d'Accueil Individualisé (PAI), les conseils d'école ou groupes de travail

* Conduire les entretiens annuels de l'équipe

* Rédiger les rapports pour la CAP

PARTICULARITE DU POSTE

Temps de travail

* Temps de travail hebdomadaire : annualisé sur 4 jours hebdomadaires

* Horaires : en fonction du site

Contraintes particulières

* Disponibilité et adaptabilité aux contraintes de service

* Tenue de travail réglementaire et obligatoire

* Port des EPI obligatoires : lunette, chaussure de sécurité gants et masque

* Port de charge

* Exposition au bruit

COMPETENCES

Savoir :

* Maitrise de la procédure et autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP

* Technique de nettoyage

* Sécurité liée aux techniques d'entretien

* Geste des premiers secours

Savoir-faire :

* Aptitude à l'encadrement d'une équipe de travail

* Technique d de communication

* Technique de résolution de conflit

* Technique de service en salle

Savoir-être :

* Travail en équipe

* Autonomie

* Capacité d'encadre

* Force de proposition

* Qualité professionnelle positive avec les enfants et les adultes

* Sens du service public