Second de cuisine traiteur f/h

À propos de nous
Le réseau GEZIM situé en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg accompagne depuis 50 ans, plus de 2000 personnes au quotidien, réparties dans près de 1000 entreprises.Nos 25 agences sont à vos côtés pour vous trouver le poste qu’il vous faut.Retrouvez également toutes nos offres surgezim.fret notre actualité sur nos réseaux sociaux : Facebook, LinkedIn, Twitter et Instagram.Notre objectif est de recruter les meilleurs professionnels avec toujours le même souci d'excellence, les mêmes valeurs d'innovation, d'écoute et de respect.Venez nous rejoindre !
Mission
Les missions seront les suivantes : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des platsAssurer la qualité et la présentation des plats servisContrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournituresVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireFormer et superviser le personnel de cuisineTravailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantesAssurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Profil
Vous êtes titulaire d'une expérience significative dans le domaine et d'un diplôme en production culinaire.- Expérience préalable en tant que Second ou Chef de Partie dans un établissement de restauration- Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire- Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus- Sens de l'organisation et de la rigueur, avec une grande attention aux détails - Passion pour la gastronomie et désir de s'investir dans un environnement dynamique et innovant