Boulanger industriel h/f

Description : Nous recherchons pour notre client situé à Brumath un Boulanger industriel H/F.Vos missions :- Alimenter les machines en matières premières et préparer les pâtes selon les recettes.- Surveiller le bon déroulement du process de l'ensemble de la zone.- Réaliser des autocontrôles, réagir en cas d'écart et alerter.- Nettoyer et ranger le poste de travail en se référant aux consignes et procédures mises en place. - Gestion et de la cuisson et conduite de fours.- Adapter la production aux exigences des processus de l'entreprise- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser l'enregistrement informatisé de la traçabilité des produits

Profil : Votre profil :- Diplômé(e) en boulangerie, avec une expérience confirmée en milieu industriel- Bonne maîtrise des procédés de fabrication en grande série- Vous pouvez justifier d'une expérience réussie sur un poste similairePoste à pourvoir en 2x8. Compétences : Utilisation de matériel de nettoyage, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse, Calcul de quantité, Conversion d'unités de mesure, Caractéristiques des farines, Suivre l'état des stocks, Réceptionner un produit, Gestion des stocks et des approvisionnements, Nettoyer du matériel ou un équipement, Entretenir un poste de travail, Définir des besoins en approvisionnement