Directeur unite centrale de production h/f - ec21253

Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.


Type de poste


Lieu

27000 Évreux


Description du poste


Descriptif et missions

Chargé d'organiser et de gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la Collectivité. Prévoir, animer et contrôler l'ensemble des moyens matériels et humains nécessaires à la réalisation de la prestation.

1. Gestion de l'exploitation et de la production (4500 repas/jour en liaison froide)
2. Mise en oeuvre d'un cadre budgétaire et comptable
3. Garant de l'application des normes d'hygiène et du Plan de Maitrise Sanitaire
4. Gestion optimale des moyens et des compétences de l'équipe pour assurer la continuité et la qualité
5. Coordonner et gérer le fonctionnement de l'unité centrale de production
6. Rendre compte régulièrement au Directeur de l'Education des fonctionnements, difficultés, alertes et propositions
7. Effectuer des bilans réguliers
8. Suivi et relations étroites avec les services Petite Enfance, Vie Scolaires, Enfance et CCAS
9. Gérer les absences/remplacements/recrutements
10. Gérer les conflits
11. Encadrer et organiser les tâches des agents de l'UCP
12. Liaison entre la Direction et les équipes
13. Etablir des propositions sur d'éventuelles orientations stratégiques
14. Force de proposition dans le cadre d'une modernisation
15. Gestion administrative et financière en liaison étroite avec les services supports
16. Politique d'achats répondant au cadre du marché et en cohérence avec la Collectivité
17. Recherche de nouveaux clients


Profil recherché

* Connaissance du cadre règlementaire de la restauration collective (nutrition, qualité, hygiène, produits...)
* Gestion budgétaire et administrative
* Règles de comptabilité publique, marchés publics, statuts FPT
* Méthode d'analyse des risques
* Discrétion
* Autonomie
* Réactivité
* Ecoute
* Disponibilité
* Sens de l'analyse
* Diplomatie
* Sens de l'anticipation


Avantages liés au poste

* Téléphone portable
* Ordinateur portable
* Aide à la recherche de logement


Avantages collectifs au travail

* Restauration collective/titres restaurant
* Compte-Epargne Temps
* Chèques vacances/loisirs
* Prise en charge Mutuelle
* Amicale du personnel
* Avancement de carrière/promotion
* Abonnement CNAS ou FNAS
* Régime indemnitaire
* ARTT
* Passeport formation
* Autorisations spéciales d’absence
* RIFSEEP
* Charte Handicap
* Gratification pour les médailles du travail


Description de la collectivité

Travailleurs handicapés : Nous vous rappelons que conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par la loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d’emploi correspondant. Nous vous rappelons toutefois qu’à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

#J-18808-Ljbffr