Cuisinier restauration collective école h/f

Le poste de Cuisinier restauration collective école H/F

Sur une commune aux alentours de PAIMPOL, au sein d’un établissement public et d'une équipe restauration, vos principales missions consistent à :

* préparer les repas et menus

- Acheter les denrées et préparation des commandes

- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles HACCP et contrôler leur conformité

- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson…)

- Réaliser l’assemblage et le dressage de hors d’œuvre et de desserts

- Effectuer la mise en température de plats cuisinés à l’avance

SERVICE COLLECTIF

- Elaborer des menus en proposant des repas équilibrés

- Réaliser le service aux postes froids et chauds

- Accompagner les enfants pendant le temps du repas

Participer à la production, la distribution et à la qualité des repas servis au restaurant scolaire.

Assurer la propreté et la désinfection des équipements.



Distribuer les repas des enfants et adultes fréquentant le restaurant scolaire, dans le respect des règles d'hygiène

Réaliser les autos contrôle demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection

Assurer la propreté et la désinfection des équipements

Compétences attendues : réglementation propre à l'accueil en restauration

collective

Aptitude à la manutention et à l'utilisation des matériels

Entretien de locaux collectifs, méthode HACCP

Horaires et jours de travail :

* du lundi au vendredi 6 : 45 à 16 : 45 et mercredi 8h-12h


Temps de travail hebdomadaire : 35 h


Avantages sociaux :

* Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)

* CNAS au bout de 6 mois de mission

* IFSE (prime mensuelle) selon profil


Le profil recherché

Certifications : Maîtrise des règles HACCP de formation CAP CUISINE


Type d’expérience souhaité : expérience minimum de 2 ans sur poste similaire

Qualités recherchées : Sens de l’organisation, rigueur et travail en équipe


L'entreprise

Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?

Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion 22. En tant que partenaire des collectivités des Côtes d’Armor, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.

Découvrez l’entreprise Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d’Armor