Description du poste :
Au sein de l'atelier, vous aurez en charges les missions suivantes :
Approvisionnement des machines en matières premières
Découpe
Assurer la préparation des recettes à base de viande de cochon (pesée, cuisson, brassage, tri, cubage, poussoir et assaisonnement)
Mise en cartons
Conditionnement
Horaires du lundi au venrdedi 06h30 12h30 13h 15h (vous ne travaillez pas le mardi après midi)
Description du profil :
Découper un porcin - Vendre des produits ou services - Contrôler l'état des stocks - Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Diriger, former et encadrer une équipe - Gérer les commandes selon les besoins du client et / ou de l'état des stocks - Préparer des plats traiteurs - Réaliser une gestion administrative et comptable - Accrochage de carcasses / viandes - Procédés de fabrication des produits à base de viandes - Techniques de vente - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Chaîne du froid - Découpe de viande - Gestion des stocks et des approvisionnements - Conditionnement des aliments - Mode de conservation des produits alimentaires
Orientation qualité - Précision - Adaptabilité - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Orientation client - Polyvalence
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