Graduate program - catering manager adjoint

Le
Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un Catering Manager dans le cadre de son Graduate Program.

Issu(e) d’une formation
en hôtellerie Restauration, tu es jeune diplômé(e)
et tu recherches une expérience à l’international, tu as le goût du challenge
et tu souhaites prendre part au développement du groupe Newrest alors cette
aventure est faite pour toi.

Rejoindre le graduate program du groupe, c’est l’opportunité de
vivre une expérience unique en étant au cœur des enjeux
opérationnels et managériaux de la filiale qui vous intègre. Durant cette année
de graduate program, tu seras accompagné(e) par un mentor qui contribuera au
développement de ton expertise. Tu interviendras sur différents sujets comme
les process, les outils. Ta persévérance,
ton engagement et ton expertise t’amènera à occuper des postes notamment responsable au sein d’une Business unit. Ta mobilité géographique et ton appétence
pour l’international seront des éléments majeurs pour booster ta carrière.

Rattaché(e) au Directeur des Opérations du site, tu seras
formé(e) à nos métiers en vue d’intégrer à moyen terme nos équipes en
France et/ou à l’international.

MISSIONS :
- Assurer le respect des engagements contractuels de Newrest
- Assurer un cycle de production de qualité, préparation, confection, et chargement des repas
- Maximiser la satisfaction du client et des convives sur la partie Restauration
- Suivre et faire appliquer les plans d’actions opérationnels groupe pour la partie Restauration
- Garantir le bon approvisionnement des satellites en
anticipant les problèmes logistiques les plus courants
- Superviser l’implémentation des systèmes internes et
s’assurer de leur bonne utilisation par les équipes
- Optimiser le food cost en application des procédures
Groupe
- Maintenir et optimiser la gestion humaine des
salariés affectés sur les sites, par la mise en place de plannings
- Recruter, former et faire évoluer le personnel
nécessaire au bon fonctionnement des opérations de restauration et conformément
au budget établi avec la Direction de Newrest Nouvelle-Calédonie,
- Suivre et faire suivre les protocoles et les
directives QHSE mis en place en collaboration avec le service QHSE
- Superviser la gestion des approvisionnements et des
stocks et mettre en place des procédures de suivi et des contrôles réguliers
afin de limiter au maximum les pertes et vols éventuels

- Diplômé(e) d’une école d’hôtellerie Restauration
- Personnalité à l'aise dans un
environnement dynamique et en structuration
- Respect des procédures
- Capacité d’adaptation dans un
environnement multiculturel
- Aptitude au management opérationnel
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.
https://www.newrest.eu/