Responsable boucherie

Depuis notre construction en 1991, nous nous efforçons pour toujours être à l’écoute de vos suggestions et de valoriser professionnellement le capital humain.
Au sein de notre magasin U de Saint Père sur Loire (45600) saisissez l’opportunité de devenir notre prochain responsable Boucherie H/FSupervision de l’équipe Boucherie composée de 10 collaborateurs (dont un adjoint et un apprenti)Supervision du pôle production (snacking/cuisine) composé de 3 collaborateurs
CDI 39H30 – Agent de Maîtrise – salaire à définir selon profil
Vos missions seront les suivantes :
 Pôle Boucherie
- Supervision complète des opérations du rayon : du laboratoire au rayon
- Gestion commerciale / Merchandising / Promotions / Gestion des stocks / Gestion et optimisation du compte d’exploitation du rayon
- Analyse des résultats et mise en œuvre de plan
- Accueil et conseil client
- Management de l’équipe / Elaboration de plannings adaptés au flux de la clientèle
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire / Respect de la règlementation
 Pôle production
- Animation d'équipe : Recruter, former, encadrer et motiver votre équipe, au quotidien.
- Supervision du pôle « fait maison » : Garantir le respect des procédures, de l’organisation de travail au sein du labo.
- Supervision de la création des gammes de recettes.
- Supervision de la préparation et production des plats
- Gestion des stocks et organisation des inventaires
- Gestion commerciale : Maîtriser les coûts et prix de vos gammes. Développer le CA.
- Respect des normes de qualité et d'hygiène HACCP.