La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Le restaurant que vous allez rejoindre:
Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine c’est le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature (Homard bleu au naturel, pièce de veau au sautoir…).
Vos missions en tant que sommelier seront :
* Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
* Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
* Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
* Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
* Gérer les inventaires et les stocks
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins
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