Monitrice/moniteur d'atelier cuisine (h/f)

Votre mission:
Sous la responsabilité du chef d'atelier, vous est responsable de l'encadrement des travailleurs handicapés dans les activités liées au processus de
production, réchauffe et de service des repas en provenance de la cuisine.

Vos activités:

Assurer l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap en cuisine :
- Encadrer les travailleurs handicapés
- Assurer la prise en charge des travailleurs handicapés en toute sécurité
- Participer au sein de l'équipe pluridisciplinaire à l'élaboration et à la mise en œuvre du projet personnalisé des travailleurs
- Aménager les postes de travail en fonction des compétences de chaque travailleur
- Accompagner au développement des compétences et à la formation des travailleurs
- Assurer l'évaluation des acquis d'expérience
- Développer et évaluer les compétences des travailleurs
- Assurer la transmission de techniques ou nouvelles pratiques
- Participer à la dynamique d'équipe, aux réunions et autres groupes de travail

Assurer la production en cuisine et service en salle :
- Seconder le chef cuisinier prestataire API dans la confection des repas avec l'aide d'une équipe de travailleurs
- Être force de proposition à la confection de nouvelles recettes adaptées aux travailleurs
- Participer à la distribution des repas avec l'aide d'une équipe de travailleurs
- Débarrasser, nettoyer et désinfecter les espaces, les équipements et le matériel avec l'aide d'une équipe de travailleurs
- Effectuer la plonge avec l'aide des travailleurs
- Respecter et faire respecter les exigences demandées d'hygiène (HACCP)

Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine au sein de l'ESAT (Etablissement et service d'accompagnement par le travail)-
structure protégée et dédiée au travail protégé pour des adultes en situation de handicap intellectuel. Les ESAT accompagnent les adultes
dans leur parcours professionnel et social.
Temps de travail de 35 heures en moyenne par semaine en application de l'accord d'annualisation du temps de travail existant au sein du
GAM.
Barème de rémunération selon la convention collective 66, en fonction de la classification du poste et de l'expérience professionnelle
Œuvres sociales proposées par le CSE
Complémentaire santé
Suivi de formation tout au long de la carrière

Experience: 6 Mois

Compétences: Outils multimédias,Utilisation des réseaux multimédias, internet,Économie sociale,Animer, coordonner une équipe,Organiser le travail d'une équipe,Prévenir et résoudre les conflits,Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la sécurité,Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience,Accompagner l'appropriation d'un outil par ses utilisateurs,Transmettre une technique, un savoir-faire,Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences,Accompagner l'élaboration et la mise en oeuvre d'un projet d'orientation professionnelle,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Monitrice/Moniteur d'atelier Cuisine

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.