Fondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l’esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, la division vins et spiritueux du groupe LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton. La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre précieux piliers, qui sont les garants de l’excellence de ses champagnes : la nature, le temps, l’humain et l’héritage. La Maison Moët & Chandon emploie aujourd’hui 1 440 collaborateurs. Elle est présente dans plus de 150 pays. OBJECTIF Révision du CDC des sucres pour chaptalisation, tirage & expédition. Révision du plan de contrôle. Révision des catégories d’achats Actualisation des plans d’hygiène Cuverie. Révision des listes de produits de nettoyage CONTEXTE Le périmètre du stage est le suivant : Sécurité des aliments, Achats, Œnologie, fournisseurs de sucre. MISSIONS Réviser le CDC des sucres pour chaptalisation, tirage & expédition. En conformité avec la règlementation du secteur : recherche à faire sur la règlementation. Mettre à jour les supports d’enregistrement & les procédures afférentes Mettre à jour le plan de contrôle des sucres :. En conformité avec les nouvelles exigences réglementaires (contaminants…). En conformité avec nos exigences & en intégrant les moyens de maitrise mis en place Réviser les catégories d’achats : proposer des améliorations en accord avec nos exigences & en tenant compte de l’offre des fournisseurs. Actualisation des plans d’hygiène Cuverie. Révision des listes de produits de nettoyage. Rationalisation des produits utilisés : proposition pour appels d’offres, commandes, stocks, couts… Missions complémentaires :. Mettre à jour les modes opératoires & les intégrer dans la GED. Effectuer les audits tri des déchets. Réaliser le test de déversement accidentel PROFIL Niveau BAC 4/5 de type Ingénieur / M2 Compétences en agro-alimentaire Rigueur, réactivité, capacité à travailler en équipe et esprit de synthèse Maîtrise d’Excel et de Powerpoint, fort intérêt pour les logiciels informatiques Permis B indispensable Localisation géographique : Épernay (51) À pourvoir à partir de mi-février/mars 2025 pour une durée de 6 mois
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