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M & A • Évry-Courcouronnes

Dernière mise à jour: il y a plus de 30 jours

Description de poste

Notre client, Le Domaine "La Bouche du Roi" est une exploitation viticole pionnière du retour de la vigne en Île-de-France.

L'équipe s'inspire du savoir-faire des grands vignerons pour créer un vin de terroir remarquable dans les Yvelines et mettre en place des pratiques respectueuses de l'environnement, notamment la certification biologique, sur le vignoble de 25 hectares.

Depuis le 1er millésime, les vins de la Bouche du Roi sont salués par la critique et la clientèle locale, contribuant au dynamisme du Domaine.

La distribution en circuits courts est assurée grâce à des activités oenotouristiques, faisant de la Bouche du Roi un site d'hospitalité en pleine nature, à seulement 25 minutes de Paris.

Dans le cadre de son développement, le Domaine recrute un(e) Responsable Technique.

POSTE ET MISSION

En tant que Responsable Technique, vous supervisez l'ensemble du processus technique de la vigne jusqu'à l'expédition des bouteilles. Vous êtes garant(e) de la qualité des vins en assurant la meilleure qualité possible avec un prix de revient identifié et maîtrisé.

Vos principales missions incluent :

1. Organiser les tâches et encadrer l'équipe de permanents et de saisonniers
2. Préparer et mettre en œuvre les itinéraires techniques et les protocoles de vinifications
3. Veiller au respect de la réglementation en matière de QHSE et assurer la traçabilité
4. Conseiller les viticulteurs partenaires
5. Garantir la maintenance du matériel, des bâtiments et suivre les chantiers
6. Participer aux activités d'œnotourisme auprès des clients sur site (dégustations / représentation)
7. Prendre part à la promotion du domaine et aux événements commerciaux hors site

Force de propositions, vous êtes moteur dans les projets de développement et d'innovation.

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.

Profil recherché

De formation BAC minimum de type Diplôme National d'Œnologue, vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie d'au moins 4 années à des fonctions similaires, idéalement dans une propriété d'excellence.

Au-delà de vos solides bases techniques, vous savez prendre de la hauteur et avoir une vision d'ensemble.

Vous êtes reconnu(e) pour vos compétences opérationnelles, votre capacité à travailler de manière transversale et votre aptitude à fédérer autour de projets.

Votre passion du vin, votre leadership et votre capacité d'initiatives vous permettent de mener à bien votre mission et de contribuer au développement du Domaine.

Vous avez le goût du challenge et souhaitez prendre part à un projet ambitieux.

Pour répondre à cette offre, adressez votre candidature en toute confidentialité, sous la référence RTE31-JA / VJ.

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