Commis(e) pâtissier(e) h/f - la coupole

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) commis(e) pâtissier(e) H/F pour La Coupole

A propos du restaurant:

Brasserie
parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa
création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit
au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats
incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le
foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curry
d'agneau à l'indienne...! L'établissement est ouvert 7 jours/7 et
sert entre 800 et 1000 couverts / jour
Descriptif du poste:
- Production en
pâtisserie
- S’assurer de
l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
(contenu, présentation…)
- Participez à
la réception des matières premières
- Aider à
évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecter les
normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements
spécifiques)

- Diplôme
pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie)
- 2-3 ans d’expérience
sur de gros volumes

Groupe
Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions
toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux
personnes en situation de handicap.