TACHES A EFFECTUER
Conduire une fermentation
Utilisation de matériel de nettoyage
Diviser la masse de pâte en pâtons
Utilisation de pétrin mécanique
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Pétrissage manuel
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Calcul de quantité
Défourner des pains et viennoiseries
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Décorer des produits culinaires
Produits de boulangerie
Entretenir un espace de vente
Conversion d'unités de mesure
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement
HORAIRE ET JOURS DE TRAVAIL
Base de 35h/s - Lundi au dimanche (Planning variable)
LIEUX DE TRAVAIL
Saint Pierre
Experience: 6 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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