Chef exécutif (h/f)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous travaillerez en relation étroite avec le Directeur F&B de l'hôtel et le Responsable de l'économat.- Vous dirigez 3 restaurants et coordonnez une brigade de 30 personnes sur le terrain,
- Vous vous assurerez de répondre aux besoins des clients afin de leur faire vivre une expérience inoubliable,
- Vous gérez les tâches administratives, l'élaboration des plannings, les stocks, les achats et le budget,
- Vous créez les menus et leurs mises en place avec les équipes,
- Vous supervisez la bonne réalisation des prestations,
- Vous êtes responsable du respect de la législation en vigueur (hygiène alimentaire, sécurité),
- Vous participez activement au développement des équipes.
PROFIL RECHERCHE
Vous êtes un fin leader capable de travailler avec différentes cultures.
Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans sur ce poste et d'une expérience en hôtellerie de luxe; une expérience en resort est un plus.
Vous possédez une attitude professionnelle autour de 5 valeurs essentielles: la Confiance, l'Honnêteté, le Respect, L'Esprit d'équipe et le Service. Vous êtes un innovateur, un gestionnaire rigoureux, Une expérience en Polynésie Française serait un plus, Vous possédez un fort esprit d'équipe, Vous êtes d'une positivité à toute épreuve, Vous à même de prioriser la charge de travail dans un environnement multitâche, La communication est un de vos points forts.

Experience: Expérience exigée

Hôtel The Brando

Verified as One of the Finest Properties in the World

Certifié Cinq Etoiles Forbes 2024

Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents

Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.

Situé à 50 kilomètres au Nord Est de Tahiti, l'atoll composé de 12 îlots baignés par un lagon ...