Société Nationale et familiale recherche pour un restaurant en maison de retraite, un chef gérant avec minimum 5 ans d'expériences.
Vous travaillerez avec une équipe de 5 personnes pour produire 160 repas.
Fort en expérience dans le monde des EHPAD, votre réactivité et rigueur seront la bienvenue.
Des connaissances en textures modifiées seraient un plus.
Vous travaillerez uniquement le matin la semaine et un weekend sur deux en coupure.
Vos jours de repos seront un weekend sur deux et un jour dans dans la semaine.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Préparations culinaires de base,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Animer, coordonner une équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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