Responsable de l'offre food h/f

Description du poste

🌟 La Pataterie : Savourez une Expérience Conviviale et Gourmande 🌟

La Pataterie, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est un voyage culinaire au cœur du terroir français. 🍴

Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l’honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l’enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.

Pourquoi rejoindre La Pataterie ?

💡 Une entreprise en pleine transformation : Forte d’une vision audacieuse, La Pataterie accélère son développement. L’enseigne modernise son expérience client tout en restant fidèle à ses racines authentiques.


🍃 Un engagement local et durable : Priorité aux produits issus de filières françaises, synonymes de qualité et de respect des traditions, pour une carte savoureuse et responsable.


🌍 Un ADN entrepreneurial fort : Chaque collaborateur, au siège comme en restaurant, est un acteur clé dans le dynamisme et l’évolution de l’enseigne. L’innovation, l’agilité et la passion sont au cœur de chaque action.


🎯 Des valeurs humaines fortes : Esprit d’équipe, proximité et bienveillance animent les femmes et les hommes de La Pataterie, avec une ambition commune : faire grandir ensemble cette belle enseigne.


La Pataterie, c’est le lieu où la simplicité gourmande rencontre l’innovation culinaire et l’audace collective.

🌟 Rejoignez une enseigne en plein renouveau et devenez acteur d’une aventure qui réinvente la convivialité en restauration 🚀

🌟 Responsable de l’Offre et des standards Culinaires (H/F) – CDI – Rueil Malmaison 🌟

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, doté(e) d’une solide expérience en création culinaire et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ?

La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte en tant que Responsable de l’Offre et des standards Culinaires 🍴✨

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Votre mission : Redéfinir l’identité culinaire de La Pataterie 🚀

En collaboration directe avec la Direction Générale, vous serez au cœur de notre transformation culinaire, incarnant notre ADN gourmand et chaleureux.

Vous serez le garant de la cohérence de notre identité culinaire à travers toutes nos recettes et process.

💡 Création et Innovation :

* Réaliser un benchmark des tendances culinaires pour nourrir notre offre et inspirer de nouvelles créations.
* Élaborer des recettes originales et gourmandes alignées avec notre identité de marque et les attentes des clients.
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes achats pour sourcer des produits de qualité.

🎯 Création et mise en place des process :

* Réaliser les recettes et cuisiner les ‘’prototypes’’
* Elaborer et mettre en place le référentiel produits / carte
* Rédiger les fiches techniques, modes opératoires et tutos pour une exécution parfaite dans les restaurants.

🤝 Accompagnement et Formation :

* Former et accompagner nos équipes en restaurant sur les nouvelles offres et standards.
* Assurer une transmission des savoir-faire en cuisine et en salle.
* Accompagner la formation cuisine des ouvertures de restaurants en filiales

🌟 Qualité et Hygiène :

* Être le garant des normes QHSE dans nos cuisines.
* Participer activement aux audits qualité et à leur mise en œuvre.
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Votre profil 🧐

* Expérience : 5 à 7 ans dans la restauration ou la gastronomie, idéalement dans l’élaboration d’offres culinaires.
* Compétences culinaires : Excellente maîtrise des techniques de cuisine, capacité à innover et à interpréter les tendances de la restauration.
* Leadership : Vous êtes un(e) excellent(e) communicant(e), capable d’entraîner et de motiver les équipes.
* Qualités personnelles : Organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve), avec un vrai sens epicurien.

✨Si vous avez travaillé en tant que cuisinier avant de vous orienter vers la création culinaire, l'innovation ou le marketing food, c’est un véritable plus 🎯

Votre connaissance du terrain enrichira votre capacité à concevoir des offres aussi inspirantes qu’opérationnelles. 🍴

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Ce que nous offrons 🌿

🍽 La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique. 🍽

* Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.
* Environnement bienveillant : Travaillez dans une entreprise à taille humaine, où l’esprit entrepreneurial et la convivialité sont au cœur de notre ADN.
* Évolution : Développez vos compétences grâce à des formations continues et une collaboration rapprochée avec les décideurs.
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Prêt(e) à donner un goût unique à votre carrière ?

Postulez dès aujourd’hui et embarquez pour une aventure culinaire riche de sens et de saveurs avec la Pataterie 🚀


Profil recherché

🌟 La Pataterie : Savourez une Expérience Conviviale et Gourmande 🌟

La Pataterie, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est un voyage culinaire au cœur du terroir français. 🍴

Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l’honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l’enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.

Pourquoi rejoindre La Pataterie ?

💡 Une entreprise en pleine transformation : Forte d’une vision audacieuse, La Pataterie accélère son développement. L’enseigne modernise son expérience client tout en restant fidèle à ses racines authentiques.


🍃 Un engagement local et durable : Priorité aux produits issus de filières françaises, synonymes de qualité et de respect des traditions, pour une carte savoureuse et responsable.


🌍 Un ADN entrepreneurial fort : Chaque collaborateur, au siège comme en restaurant, est un acteur clé dans le dynamisme et l’évolution de l’enseigne. L’innovation, l’agilité et la passion sont au cœur de chaque action.


🎯 Des valeurs humaines fortes : Esprit d’équipe, proximité et bienveillance animent les femmes et les hommes de La Pataterie, avec une ambition commune : faire grandir ensemble cette belle enseigne.


La Pataterie, c’est le lieu où la simplicité gourmande rencontre l’innovation culinaire et l’audace collective.

🌟 Rejoignez une enseigne en plein renouveau et devenez acteur d’une aventure qui réinvente la convivialité en restauration 🚀

🌟 Responsable de l’Offre et des standards Culinaires (H/F) – CDI – Rueil Malmaison 🌟

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, doté(e) d’une solide expérience en création culinaire et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ?

La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte en tant que Responsable de l’Offre et des standards Culinaires 🍴✨

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Votre mission : Redéfinir l’identité culinaire de La Pataterie 🚀

En collaboration directe avec la Direction Générale, vous serez au cœur de notre transformation culinaire, incarnant notre ADN gourmand et chaleureux.

Vous serez le garant de la cohérence de notre identité culinaire à travers toutes nos recettes et process.

💡 Création et Innovation :

* Réaliser un benchmark des tendances culinaires pour nourrir notre offre et inspirer de nouvelles créations.
* Élaborer des recettes originales et gourmandes alignées avec notre identité de marque et les attentes des clients.
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes achats pour sourcer des produits de qualité.

🎯 Création et mise en place des process :

* Réaliser les recettes et cuisiner les ‘’prototypes’’
* Elaborer et mettre en place le référentiel produits / carte
* Rédiger les fiches techniques, modes opératoires et tutos pour une exécution parfaite dans les restaurants.

🤝 Accompagnement et Formation :

* Former et accompagner nos équipes en restaurant sur les nouvelles offres et standards.
* Assurer une transmission des savoir-faire en cuisine et en salle.
* Accompagner la formation cuisine des ouvertures de restaurants en filiales

🌟 Qualité et Hygiène :

* Être le garant des normes QHSE dans nos cuisines.
* Participer activement aux audits qualité et à leur mise en œuvre.
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Votre profil 🧐

* Expérience : 5 à 7 ans dans la restauration ou la gastronomie, idéalement dans l’élaboration d’offres culinaires.
* Compétences culinaires : Excellente maîtrise des techniques de cuisine, capacité à innover et à interpréter les tendances de la restauration.
* Leadership : Vous êtes un(e) excellent(e) communicant(e), capable d’entraîner et de motiver les équipes.
* Qualités personnelles : Organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve), avec un vrai sens epicurien.

✨Si vous avez travaillé en tant que cuisinier avant de vous orienter vers la création culinaire, l'innovation ou le marketing food, c’est un véritable plus 🎯

Votre connaissance du terrain enrichira votre capacité à concevoir des offres aussi inspirantes qu’opérationnelles. 🍴

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Ce que nous offrons 🌿

🍽 La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique. 🍽

* Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.
* Environnement bienveillant : Travaillez dans une entreprise à taille humaine, où l’esprit entrepreneurial et la convivialité sont au cœur de notre ADN.
* Évolution : Développez vos compétences grâce à des formations continues et une collaboration rapprochée avec les décideurs.
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Prêt(e) à donner un goût unique à votre carrière ?

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