Chef de cuisine (h/f)

À propos de nous

La résidence Les Amandines, située à Cambrai (59), recrute un(e) Chef de cuisine en CDI à temps plein pour rejoindre une équipe stable composée d'une cuisinière en contre-roulement, d'un commis et d'une équipe de plongeurs.

Notre cuisine est entièrement équipée, avec tout le matériel nécessaire pour assurer des conditions de travail optimales, y compris des chariots de livraison et de déplacement pour prévenir les TMS. Vous aurez à cœur de ravir nos convives avec environ 70 couverts servis le midi et 66 le soir, tout en organisant des repas à thème mensuels et deux grands événements annuels en présence des familles.

Située à Cambrai (59), à 35 minutes de Valenciennes par l'A2 et à moins de 46 minutes d'Arras via l'A26, la résidence médicalisée Les Amandines est un établissement de plain-pied, implanté dans un quartier résidentiel, avec vue sur un vaste parc arboré. La résidence accueille 66 résidents, dont 14 en unité protégée.

Avantages : Salle de pause, avantage en nature repas, prime de présence et performance de 500€ / an et prime de chef de 900€ / an


Mission

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration.


Profil

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.