Boulanger tourier (h/f)

Guyane RH recherche pour son client un boulanger tourier (H/F).

Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :

- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie ;
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou la viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Préparer et réaliser des pâtes, crèmes, ganaches, et autres bases ;
- Assurer la cuisson des produits ;
- Participer à Ia création et au renouvellement de la carte des produits ;
- Maîtriser les techniques de congélation ;
- Appliquer et être garant(e) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et participer à l'entretien des machines ;
- Renseigner et orienter les clients avec courtoisie ;
- Participer à l'implantation des produits (vitrine, achalandage) ;
- Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement et proposer des alternatives en cas de rupture de produits.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.