Boulanger / boulangère (h/f)

Les artistes, c'est une boulangerie de quartier, où règne l'amour des bons produits et la bonne humeur.
Nous proposons une grande variété de produits de boulangerie, pâtisserie et snacking artisanal pour un bon rapport qualité prix avec un service souriant et efficace.
Pour nos miches, nous proposons du pain 100% levain et biologique, de la tradition Française et une ribambelle de pains variés (meule, variétés anciennes, Sechskornbrot, pain sans gluten, ...)

Pour nos merveilleuses viennoiseries, du beurre AOP montaigu délicieusement touré pour en faire les classiques mais également des variétés qui changent à l'humeur des boulangers.

Pour les gâteaux, de la pâtisserie boulangère, on aime ce qui est simple, cookies mi cuit, financier beurré, flan gourmand, mais également quelques pâtisseries "fine" qui restent à l'image d'une boulangerie simple.

Pour le snacking, le salé, des sandwichs, pizza, quiche, garnie des produits de saison cuisinées maison jusqu'aux sauces (BLT, grill cheese, foccacia toastée, hot-dog, buns brunch, ...)

Nous proposons cette gamme dans une ambiance décontractée, accompagnée par un peu de musique.
Nous travaillons au quotidien avec une équipe dynamique et ouverte dont les mots d'ordres sont la bienveillance et l'exigence.
Si tu souhaites te documenter, tu peux jeter un oeil à notre Instagram @boulangerie.lesartistes

Les missions
Nous recherchons un boulanger à temps plein pour compléter notre équipe de 4 boulangers. Nous souhaitons dénicher une personne avec de l'expérience (3 voir 5 ans minimum), qui a déjà travaillé sur levain et uniquement sur levain. C'est un poste qui débute à 3h45 du mardi au samedi en binôme avec un boulanger. Nous avons besoin d'une personne passionné, capable d'apprendre vite et motivé. Nous recherchons avant tout des personnalités qui pourront s'exprimer chez nous.

Tu seras en charge :
- De la cuisson du pain ainsi que des viennoiseries : Un poste qui demande une certaine coordinations entre les fours et la gestion de l'apprêt de chacun des produits.
- Du faconnage de nos pains 100% levain ainsi que du pétrissage.
- La tenue de ton poste selon les règles d'hygiènes et d'entretiens du laboratoire
- De la régularité de ta production et de son amélioration constante.

Nous cherchons des personnes qui savent se remettre en question, qui aime se poser beaucoup de questions, apprendre et partager ! Le produits étant au centre des
réflexions.

Compétences recherchées
- On aime le souci du détail : Pour ce poste, il est nécessaire d'être précis et observateur afin de constamment améliorer l'organisation et le rendu de chaque produit.
- Savoir se remettre en question : Il faudra sans cesse se remettre en question nos process pour nous améliorer, la réflexion doit être constante.
- Si tu sais rire et faire rire, on veut te rencontrer
- Partage tes idées, on en discute ensemble : On tester, re tester et découvrir :)
- L'autonomie, une grande qualité ! On veut compter sur toi !

Conditions
- Repos : 2 jours consécutifs (dimanche, lundi)
- Congés annuels : 6 semaines de congés payés
- Horaires : 3h45 - 12h15
- Ouverture boutique : Mard - Sam (7:00/19:00) Fermé : Dimanche, Lundi
- Contrat : CDI 40 h/semaine
- Prime annuelle encadrée par la convention collective de la boulangerie pâtisserie
- Avantage en nature : Repas le midi, 25% prix boutique, pain pour la maison
- Laboratoire : ouvert et de plain pied

Experience: 3 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.