Rejoignez cette enseigne dynamique et conviviale !
Acteur incontournable du secteur Carnacois, notre magasin totalement rénové accueille ses clients sur une surface de 4000 m², avec une forte orientation vers les métiers traditionnels. Composée de 80 professionnels, notre équipe cherche à renforcer son rayon boulangerie. Ludovic, notre chef de rayon, recherche activement un(e) Boulanger(ère) confirmé(e), avec un profil évolutif, pour le seconder. Descriptif du poste :
Vous êtes un(e) boulanger(ère) aguerri(e) ou un(e) junior prêt(e) à évoluer dans une structure qui vous donne les moyens de vos ambitions ? Vous maîtrisez les techniques de production et souhaitez intégrer une équipe performante et bienveillante dans un environnement flambant neuf ? Alors vous êtes la personne idéale !
Vos missions :
- Préparer les pâtes à pain en respectant les recettes et les techniques de fermentation.
- Assurer la cuisson des pains, baguettes, viennoiseries et autres produits de boulangerie, tout en garantissant un haut standard de qualité.
- Réaliser le pétrissage, le façonnage et la levée des pâtes dans le respect des procédures.
- Veiller à l'approvisionnement en matières premières (farines, levures, etc.).
- Garantir la propreté de l'atelier et des équipements selon les règles d'hygiène et les normes HACCP.
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis pour offrir le meilleur à nos clients.
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