Chef boucher h/f

WORK 2000 Bourges • France
Créée en 1991 WORK 2000 s'appuie sur une politique managériale familiale et de proximité longtemps restée régionale, qui aujourd'hui se développe en France pour répondre à la demande de sa clientèle.
Première société régionale à avoir été certifiée ISO 9001 avec pour mots d'ordres « Fiabilité, Organisation, Rigueur, Compétences, Excellence, Satisfaction ». Une quarantaine d'agences qui continuent de proposer un partenariat dans un souci de qualité interne qui implique une parfaite écoute pour obtenir la satisfaction optimale de nos clients et intérimaires en proposant des contrats d'intérim, CDD et CDI.

Notre principale richesse étant la fidélisation du client, nous mettons tout en oeuvre pour vous accompagner dans votre développement et l'avenir de nos intérimaires. Nous vous proposons aussi des services complémentaires, comme le développement des compétences avec des formations et des tests sur mesure lors de nos recrutements mais aussi de nos permanents.
Vous êtes passionné par le métier de boucher et souhaitez rejoindre une équipe engagée dans la satisfaction des clients ? WORK2000 BOURGES recherche pour son client, un expert capable de sublimer nos produits et garantir une qualité irréprochable.

Missions :
- Superviser l'ensemble des activités liées à la boucherie, incluant la découpe, le désossage, et la préparation des viandes selon les normes établies.
- Assurer une présentation soignée des produits en vitrine pour attirer et fidéliser la clientèle.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et signaler toute anomalie constatée.
- Coordonner les commandes avec les fournisseurs afin d'assurer un approvisionnement optimal tout en maîtrisant les coûts.
- Accueillir et conseiller la clientèle selon leurs besoins grâce à une connaissance pointue des morceaux et techniques de cuisson.
- Former et encadrer l'équipe de bouchers pour développer leurs compétences techniques et leur savoir-faire artisanal.
- Participer activement à l'innovation du rayon en proposant de nouvelles idées pour diversifier l'offre produit.

Compétences requises :
- Solide expérience en tant que chef boucher ou poste équivalent au sein d'un environnement commercial ou artisanal
- Maîtrise parfaite des techniques de découpe et connaissances approfondies sur les types de viandes
- Sens aigu du service client avec une capacité avérée à établir des relations durables
- Compétences managériales reconnues : leadership, pédagogie, gestion du temps
- Capacité à gérer les approvisionnements et optimiser les stocks
- Connaissance précise des réglementations sanitaires en vigueur
- Polyvalence, rigueur dans le travail quotidien
Compétences requises :
- Détenir un diplôme en Boucherie ou équivalent
- Justifier d'une expérience suffisante dans un poste similaire
- Excellente connaissance technique des types de viande, découpe etc.
- Capacité avérée à manager une équipe
- Sens aiguisé du contact client
- Solides compétences organisationnelles
- Maîtrise des règles HACCP
- Capacité à travailler sous pression
- Bonnes aptitudes relationnelles
39h / semaine
Prime sur les marges
Mutuelle entreprise
Remise sur chariot